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團(tuán)膳承包的三種不同模式

發(fā)布時(shí)間： 2020-05-25 10:41:04 關(guān)注：3073

　　在經(jīng)營(yíng)一家比較大型的公司時(shí)候，那必然是少不了為員工的飲食擔(dān)心的。很多企業(yè)都有屬于自己的食堂，畢竟飲食健康很大程度會(huì)影響員工們的辦事效率。很多企業(yè)都是擁有專(zhuān)屬食堂的，但是并不代表這個(gè)食堂就完完全全是由外包團(tuán)隊(duì)來(lái)完成團(tuán)膳的服務(wù)。這樣可以很大程度節(jié)省公司人力物力，公司就可以專(zhuān)注于自己的專(zhuān)業(yè)食物，不用再去糾結(jié)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的餐飲問(wèn)題。

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　　團(tuán)膳承包模式有好多種，哪種才是最適合自己公司的模式，這就需要具體了解之后才能下定論的啦。主要的運(yùn)營(yíng)模式可大致分為三種：第一種就是現(xiàn)場(chǎng)制作銷(xiāo)售，第二種是半配送并在現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售，還有就是配送已加工制作好的食品。首先現(xiàn)場(chǎng)制作銷(xiāo)售的團(tuán)膳模式，是由專(zhuān)業(yè)的團(tuán)膳團(tuán)隊(duì)到達(dá)指定地點(diǎn)，進(jìn)行烹飪。有些公司會(huì)選擇食材自己采購(gòu)，然后只需要團(tuán)膳團(tuán)隊(duì)派廚師過(guò)來(lái)制作銷(xiāo)售就可以了。這一種模式需要公司找尋采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，或者是自己派專(zhuān)人進(jìn)行采購(gòu)。

　　而半配送的團(tuán)膳模式，就是由團(tuán)隊(duì)去指定地點(diǎn)運(yùn)輸公司所指定的食材，然后攜帶到制作地點(diǎn)，才進(jìn)行食材的加工處理和制作。這種也是很多企業(yè)都會(huì)采取的模式，畢竟算是比較省時(shí)省力了。而小型一點(diǎn)的企業(yè)，無(wú)法提供一個(gè)可供食物制作的場(chǎng)地，就會(huì)選擇最為方便的配送已經(jīng)加工好的食材，這種團(tuán)膳模式會(huì)比較像我們平常的點(diǎn)外賣(mài)模式。不過(guò)這個(gè)模式是提前就預(yù)估好數(shù)量，菜品，然后由專(zhuān)業(yè)的制作團(tuán)隊(duì)制作之后，包裝好運(yùn)輸?shù)焦痉职l(fā)給員工們用餐。這樣算是最省精力的了，什么事情都不用去管，也是很多小型企業(yè)都會(huì)采取的合作團(tuán)膳方式。

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