食材配送供應商，如何選擇最適合您餐飲業(yè)務的合作伙伴
2025年04月30日
生鮮供應分揀難點分析
發(fā)布時間 ： 2022-06-27 09:30:44 關(guān)注：1899
隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)快速發(fā)展，越來越多的生鮮供應企業(yè)涌入賽道，市場競爭日趨激烈。然而，生鮮供應生意并不是那么容易經(jīng)營的，其中存在很多難點，比如員工分揀效率低，導致業(yè)務無法拓展。今天，中膳金勺子就來講講生鮮供應配送分揀存在哪些問題以及如何解決這些問題。
1.分揀效率低。傳統(tǒng)的客戶訂單采用的是手工打印和填寫錄單的方式，操作員不僅稱重，還負責核對訂單信息，該過程繁瑣、耗時且效率低下。另外，紙質(zhì)訂單也容易丟失和損壞。因此，可以采用生鮮配送系統(tǒng)和智能分揀管理系統(tǒng)，幫助降低人工分揀成本，提高分揀效率。
2.人工分揀錯誤率高。 在傳統(tǒng)的生鮮供應分揀過程中，分揀員稱重后將貨物放入指定的菜籃子中。然而，分揀員在高強度任務下，有時框架會放錯位置，如果在發(fā)貨前再次檢查訂單，只能找到缺失的產(chǎn)品，無法再次核查產(chǎn)品重量。如果客戶確認訂單重量不正確，會導致售后糾紛。
3.責任難以追查。新鮮食品配送幾乎是一項流水線操作，分揀員在工作中不可避免會出錯，而且還很難找到出錯緣由。傳統(tǒng)的分揀流程存在較高的分揀錯誤率，由于之前沒有明確劃分分揀任務，因此在事后調(diào)查責任很難。
4.很難監(jiān)控分揀過程。由于生鮮產(chǎn)品的非標準特性，在損失管理這方面一直都很難做好。在分揀過程中，分揀員經(jīng)常隨意扒皮，缺斤少兩以及操作失誤。例如，如果客戶想稱100公斤，他會給客戶更多或更少的重量，長期積累會造成相當大的損失，而后期又無法追究責任。
針對以上問題，可以采用生鮮配送系統(tǒng)，應用智能系統(tǒng)分揀代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手工分揀，更快完成訂單分揀和數(shù)據(jù)輸入。生鮮配送系統(tǒng)和智能分揀管理系統(tǒng)高效又精準，具有零錯誤率、全過程無紙操作、數(shù)據(jù)安全和操作簡單等優(yōu)勢，是很多生鮮供應商的最佳選擇。
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